THÈMES DU MAGAZINE

⇒ LES PRODUITS : Agneau :  n° 2 – printemps 2017  /   n° 6 – printemps 2018 Ail : n° 3 – été 2017 Asperge :  n° 2 – printemps 2017 Caviar : n° 5 – hiver 2017-2018 Cerise : n° 6 – printemps 2018 Chasselas : n° 4 – automne 2017 Chocolat :…

VIDÉOS : recettes coups de cœur et reportages

ACCORDS METS ET VINS : LES RECETTES COUPS DE CŒUR DU MAGAZINE « GOURMANDISES » Saumon d’Écosse  Label Rouge fumé,  lentilles Beluga et Kombu Royal Découvrir les recettes coups de cœur du magazine « GOURMANDISES ». Des plats excellents et faciles à réaliser. Avec, aujourd’hui, du saumon d’Écosse Label Rouge fumé, des lentilles Beluga, des carottes, des…

Gourmandises 001 – Hiver 2016 – 2017

          SOMMAIRE DU NUMÉRO 1  HIVER 2016-2017 : décembre – janvier – février Les produits de saison : ⇒la truffe (Jean-Luc  Clamens, Adrien Manac’h, Château Vent d’Autan, Patrick Dumontier, Thierry Merville, Monique Valette, Bernard Bordaries, Serge François, Claude Taffarello, Pascal Ladogne, Thierry Pszonka)  ⇒le canard (Françoise Bonnefous, Monique Valette, Jean-François Pech,…

Gourmandises 002 – Printemps 2017

SOMMAIRE DU NUMÉRO 2 (printemps 2017 : mars – avril – mai) Les produits de saison : ⇒la fraise et sa fête à Beaulieu-sur-Dordogne (Olivier Bonneval, Thierry Pszonka, Okinawa, Olivier Fagedet, Fabrice Fournié, Ludovic Dziewulski, Justine Hoël, Rémy Simon, Frédéric Raffi, Patrick Dumontier, Oliver Vernet, Anne-Marie  Morgadès, Cyril Simon, Cédric Moretto,  Isabelle Baro, Jean-Pierre Saysset,…

Gourmandises 003 – Été 2017

SOMMAIRE DU NUMÉRO 3 (été 2017 : juin – juillet – août) Patrimoine gourmand : le Porc Noir de Bigorre Les produits de saison : l’ail et les fêtes de l’ail à Lautrec et à Saint-Clar (32) – le melon et fête du melon à Lectoure  – la tomate – les escargots; Les richesses vinicoles…

Gourmandises 004 – Automne 2017

SOMMAIRE DU NUMÉRO 4 (Automne 2017 : septembre – octobre – novembre) Patrimoine gourmand : le Chasselas de Moissac ; Les produits de saison : la châtaigne et sa fête à Laguépie (82), courges et potirons, le safran ; Les richesses vinicoles : Les vins du Saillant-Vézère (19) ; Les artisans du goût avec Pari…

Gourmandises 005 – Hiver 2017 – 2018

          SOMMAIRE DU NUMÉRO 5   (Hiver 2017 – 2018 : décembre – janvier – février) PATRIMOINE GOURMAND : Vins de France (la plus grande collection de vins au monde de Michel-Jack Chasseuil)       LES PRODUITS DE SAISON : L’huître :                Le…

Gourmandises 006 – Printemps 2018

(Printemps 2018 : mars – avril – mai)   Patrimoine gourmand : l’AOP Ossau-Iraty :         L’Axoa basque :   Axoa de la lauréate du concours 2017   Axoa du restaurant Euzkadi   Les produits de saison La cerise et ses fêtes : l’ortie : la truite :   l’agneau pascal :…

Gourmandises 007 – Été 2018

                SOMMAIRE DU NUMÉRO 7 (Eté 2018 : juin – juillet – août) PATRIMOINE GOURMAND : Les omelettes géantes aux truffes à Lalbenque     LES PRODUITS DE SAISON : Le homard : LA COURGETTE : Pêches, brugnons et nectarines : LE MIEL         RICHESSES…

Gourmandises 008 – Automne 2018

          SOMMAIRE DU N° 8   (AUTOMNE 2018)   PATRIMOINE GOURMAND : Le PIMENT D’ESPELETTE et sa fête (64)                   LE PORC KINTOA aux Aldudes (64)         PRODUITS DE LA SAISON :  Les  POMMES et la fête des pommes à Mirepoix…

Gourmandises 009 – Hiver 2018 – 2019

          SOMMAIRE DU N° 9 –  HIVER 2018 – 2019 PATRIMOINE RÉGIONAL : Fête de la truffe noire du Quercy à Lalbenque         PRODUITS DE LA SAISON : La coquille Saint-Jacques     Le pain d’épices       PORTRAITS DE CHEFS Sébastien Oudill – Hôtel des Basses-Pyrénées…

Gourmandises 010 – Printemps 2019

            • PATRIMOINE RÉGIONAL : Fête de l’asperge des Landes AOP à Pontonx (40) – fabrication de l’omelette géante             • PATRIMOINE RÉGIONAL : Fête de la fraise du  Lot-et-Garonne à Sainte-Bazeille (47)           • ARTISANS DU GOÛT : un repas…